Los Mejores Restaurantes en Madrid, España

Madrid es un destino que tiene mucho por ofrecer, atracciones de todo tipo que hacen de la ciudad un lugar que no se puede dejar de visitar, pero si además tienes la oportunidad de complementar tu viaje disfrutando de su estupenda comida, mucho mejor.

A continuación la lista de los restaurantes más reconocidos de la ciudad de Madrid, el tipo de comida que ofrecen y sus precios.

Metro Bistro
Precio: 12 € – 19 €
Cocina: Mediterránea, Tapas, Contemporánea

La Bahia
Precio: 22 € – 29 €
Cocina: Española

Casanis Madrid
Precio: 29 € – 46 €
Cocina: Francesa

Diverxo
Precio: 25 € – 100 €
Cocina: Europea, Japonesa, Mediterránea, Fusión asiática

Alcaravea Gaztambide
Precio: 20 € – 36 €
Cocina: Mediterránea, Española

Casino Club de Golf Suites Retamares
Precio: 26 € – 33 €
Cocina: Mediterránea, Española, Saludable, Vasca

El Rancho Madrid
Precio: 29 € – 40 €
Cocina: Argentina

Malacatin
Precio: 19 €
Cocina: Mediterránea, Española, Tapas, Bodega

Trattoria Malatesta
Precio: 12 € – 20 €
Cocina: Italiana, Pizza, Española, Pasta y pizza

Il Pizzaiolo
Precio: 12 € – 22 €
Cocina: Italiana

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3. Menú y Nutrición

Otro aspecto básico en la planeación de los menús es la nutrición y las propiedades de los alimentos que contribuyen a la salud de quienes los consumen.

Los alimentos se clasifican en cinco grupos básicos con base en sus valores alimenticios, razón por la cual el encargado de elaborar los menús deberá estar familiarizado con los siguientes grupos:

Proteínas:

Son sustancias químicas de elevado peso molecular, constituidas por numerosos aminoácidos. Asímismo son lso elementos de los alimentos que construyen a las células. Tales elementos se encuentran en la carne y el pescado. También se encuentran, aunque en menor cantidad, en cereales, tales como el trigo y el arroz.

Carbohidratos

Su composición se basa en el carbono; proveen al cuerpo de calor y energía. Los granos, las papas y el azúcar tiene un alto contenido de carbohidratos.

Grasas

Son sustancias que actúan también como fuente de calor y energía. Forman depósitos de tejido grasoso en el cuerpo. Los aceites vegetales son fuente líquida de grasa; otros alimentos abundantes en grasas son los productos lácteos, tales como: leche, crema, mantequilla y queso.

Minerales:

Son sustancias necesarias en muy pequeñas cantidades para regular las funciones del cuerpo humano, tales como las de los sistemas nervioso y glandular.

Estas sustancias se encuentran en diversos alimentos; por ejemplo, la leche es rica en calcio, el cual fortalece la estructura ósea y los dientes. Los mariscos son ricos en yodo, el cual se deposita en la glándula tiroides.

Vitaminas:

Sustancias orgánicas que los organismos han de obtener del medio en que viven. Las vitaminas desempeñan un papel importante en el metabolismo; son degradadas por el sistema enzimático, como muchas otras sustancias del organismo, y luego eliminadas.

El agua que se ingiere, ya sea como fluido o como parte de un alimento sólido, es también una necesidad alimenticia. Cabe hacer notar que muchos alimentos, tales como las frutas frescas y los vegetales, contienen un alto porcentaje de agua.

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2. Elaboración del Menú

El encargado de elaborar el menú deberá tomar en consideración lo que se tiene disponible en el mercado; algunos platillos requieren de ciertos ingredientes que se pueden conseguir únicamente en determinadas épocas del año, o bien el costo de los ingredientes y calidad puede variar.

Los mejores restaurantes gourmet suelen servir alimentos frescos de la estación, tales estándares altos requieren de la realización de compras diarias.

No obstante lo anterior, hay una creciente cantidad de restaurantes de todos los precios, cocinas y calidades que se inclinan por el uso de alimentos congelados o precocinados.

Las limitaciones de la cocina y su personal también se consideran en la planeación del menú, puesto que seguramente habrá platillos que la cocina no pueda preparar adecuadamente, inclusive para algunos alimentos sencillos como sandwiches gourmet, ni dispondría del equipo adecuado para prepararlos.

Los menús deben incluir una amplia variedad de platillos que llamen la atención de los clientes, innumerables establecimientos que tienen una clientela cautiva, hacen un esfuerzo especial para variar sus menús con objeto de evitar quejas.

En los restaurantes que tratan de atraer al público en general, se conserva el mismo menú durante un largo período; sin embargo, ofrecen al público una extensa variedad de platillos, lo cual es posible preparar en virtud de que disponen de determinados ingredientes básicos con los cuales se pueden hacer muchas mezclas y combinaciones diferentes. Otros restaurantes pueden ofrecer platillos diferentes diariamente.

La presentación atractiva de los alimentos es otro factor determinante en la planeación del menú, es decir, no tan sólo se toma en consideración el sabor de los alimentos, sino el aspecto, el olor e inclusive la textura.

El aspecto es particularmente importante, en términos de forma, combinación de colores, vajilla en la que se sirven los alimentos, etc. Se podría decir que la presentación de los alimentos es todo un arte que requiere de conocimientos y experiencia.

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CAPITULO V. PLANEACION DEL MENU

1. Cálculo del Precio

El término menú se refiere a una lista de diferentes platillos, escrita o impresa, de la cual el comensal hace su selección. El menú incluye los siguientes alimentos: entremeses, sopas y remas, pastas, ariscos, huevos, ensaladas, carnes, quesos, postres, café y té.  La planeación del menú se puede hacer para corto plazo, debiéndose tomar en consideraciónd os factores muy importantes, éstos son:

a) La utilidad que obtenga el propietario en la venta de su producto y,

b) Que el producto sea del agrado de la clientela.

Por otra parte, el costo de la materia prima que el restaurante obtenga deberá ser lo suficientemente bajo, para permitir la obtención de una ganancia en el precio de venta de los platillos ya preparados.

El costo de los alimentos varía debido a múltiples motivos que van más allá del control del restaurantero, tales como el rendimiento de la agricultura o los cambios en la oferta y la demanda.

Por lo anterior, el encargado de planear el menú deberá estar consciente de estas variaciones en los precios.

Un restaurantero puede disponer de un platillo que tenga mucha demanda, sin embargo, si el precio aumentara, tendría que suprimir ese platillo del menú o incrementar su precio. Si se optara por tomar la segunda solución, podría existir el riesgo de que el cliente se resistiera a pagar ese incremento, lo cual repercutiría en pérdida para el restaurante.

Muchas personas conocen el costo de la materia prima en los mercados locales y aseguran que los restaurantes obtienen ganancias considerables; esto obedece a que esta gente ve únicamente la diferencia entre los precios que pagan por sus propios alimentos y el precio que se cobra en los restaurantes, pero no toman en consideración los gastos generales del negocio.

Los gastos generales, se definen como los costos indirectos del negocio que no se pueden atribuir a un producto en particular o a una operación; incluyen renta, seguro, otros impuestos adicionales al impuesto por concepto de las ventas, gas y electricidad. Los costos directos incluyen, no tan sólo la materia prima en sí, sino también sueldos a los empleados.

Los costos directos e indirectos deben ser considerados en la planeación del menú; el hecho de que el producto agrade a los clientes implica presentar un producto de tal forma que los clientes no se resistan a comprarlo.

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Itinerario

1º DÍA: MADRID – BURDEOS

2º DÍA: BURDEOS – VALLE DEL LOIRA – ORLEANS

3º DÍA: ORLEANS – CALAIS – DOVER – LONDRES

4º DÍA: LONDRES

5º DÍA: LONDRES

6º DÍA: LONDRES – CANAL DE LA MANCHA – PARÍS

7º DÍA: PARÍS

8º DÍA: PARÍS

9º DÍA: PARÍS – LIMOGES

10º DÍA: LIMOGES – LOURDES

11º DÍA: LOURDES – ZARAGOZA – MADRID

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Itinerario

1º DÍA: ESPAÑA – PARÍS

2º DÍA: PARÍS

3º DÍA: PARÍS

4º DÍA: PARIS – BRUJAS – BRUSELAS

5º DÍA: BRUSELAS – ROTTERDAM – LA HAYA – AMSTERDAM

6º DÍA: AMSTERDAM

7º DÍA: AMSTERDAM – ESPAÑA

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Turismo en Londres y París, Itinerario y Precios

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Itinerario

1º DÍA: ESPAÑA – LONDRES

2º DÍA: LONDRES

3º DÍA: LONDRES

4º DÍA: LONDRES – CANAL DE LA MANCHA – PARÍS

5º DÍA: PARÍS

6º DÍA: PARÍS

7º DÍA: PARÍS – ESPAÑA

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Itinerario

1º DÍA: ESPAÑA – PARÍS

2º a 4º DÍA: PARÍS

– City Tour de París

– Crucero por el Sena

5º DÍA: PARÍS – ESPAÑA

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Itinerario

1º DÍA: ESPAÑA – LONDRES

2º DÍA: LONDRES

3º DÍA: LONDRES

4º DÍA: LONDRES – CANAL DE LA MANCHA – PARÍS

5º DÍA: PARÍS

6º DÍA: PARÍS

7º DÍA: PARÍS – BRUJAS – BRUSELAS

8º DÍA: BRUSELAS – ROTTERDAM – LA HAYA – ÁMSTERDAM

9º DÍA: ÁMSTERDAM

10º DÍA: ÁMSTERDAM – ESPAÑA

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Los Mejores Restaurantes en París, Francia

Si bien es cierto, la ciudad de París en Francia, tiene innumerables razones para ser visitada, la mejor manera de lograr que el viaje sea realmente inolvidable, es disfrutando lo mejor de su comida.

Por este motivo es que a continuación te traemos la lista de los restaurantes más reconocidos del lugar, los precios que tienen y el tipo de cocina que los caracteriza.

Le Restaurant
Precios: 49 € – 145 €
Cocina: Francesa

Pizza e fichi
Precios: 5 € – 21 €
Cocina: Italiana, Pizza, Holandesa

L’Ange 20 Restaurant
Precios: 22 € – 27 €
Cocina: Francesa

Creperie Broceliande
Precio: 7 € – 20 €
Cocina: Postre, Orgánica, Salón de té, Crepería

Le Cinq
Precio: 118 € – 392 €
Cocina: Francesa

Paul Chene
Precios: 81 € – 108 €
Cocina: Comedor, Francesa

Restaurant Mariette
Precios: 12 € – 43 €
Cocina: Francesa

Les Papilles
Precio: 20 € – 111 €
Cocina: Charcutería, Francesa, Bistró

La Balancoire
Precios: 15 € – 20 €
Cocina: Bistró

Chez Marie Louise
Precios: 27 € – 43 €
Cocina: Francesa