Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 14

1.2. Servicio Americano

Esto es una combinación del servicio a la francesa y a la rusa, pueden usarse las planchas de hierro caliente para algunas comidas, o se puede servir en el plato directamente.

Las sopas son a veces servidas de una sopera, pero la mayoría de las veces ya viene servida en el plato y es colocada frente al cliente. El plato de ensalada e generalmente preparado en la cocina; en algunos lugares las ensaladas vienen sobre un plato grande, con separación para todos los tipos de ensalada.

Se ofrece pan caliente, que es traído en unas canastillas que se ponen sobre la mesa. Una vajilla con Roast Beef se pondrá en la mesa, y se servirá en el plato el pedazo requerido por el cliente. Si el gerente tiene ingenio, en este tipo de servicio puede emplear un poco del servicio a la francesa, para darle un toque elegante al restaurante.

Por la comodidad y práctica de este servicio se pueden dar banquetes de todo tipo.

Artículos Relacionados:

Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, Programación

admin

1 comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *