Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 15

1.3. Servicio a la Inglesa

A veces conocido como anfitrión o servicio de fiestas. Este servicio está requerido generalmente para fiestas especiales.

El servicio de cortar está bao la responsabilidad del anfitrión; a veces él servirá las legumbres, o podrán ser pasadas en platos por el mesero.

Cada invitado se servirá a sí mismo. Un mesero estará siempre a la izquierda del anfitrión y pasará y llevará los platos para cada invitado. Generalmente se conoce de antemano quién será el anfitrión (si está presente) y quién la persona invitada de honor; de esta manera podrá servirse en el orden apropiado.

Los pasteles de cumpleaños o los postres elaborados son muchas veces servidos de esta manera, aunque el servicio de éstos, hasta el momento, es de un tipo diferente.

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