Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 24

Capítulo III. Gastronomía y Alimentos

1. Gastronomía:

Es el arte de preparar una buena comida o la afición a comer opíparamente, es decir abundante y espléndidamente.

También se entiende por gastronomía a la relación del hombre con su alimentación y a la vez con su medio ambiento o entorno.

Todo ello nos permite concluir definiendo a la Gastronomía como estudio de la relación entre  la cultura y los alimentos.

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