Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 45

Deberes para con la Clientela

Cuando recibas al cliente, salúdalo con amabilidad y cortesía.
Cuando el cliente se encuentre indeciso para seleccionar un lugar, dale tiempo y después sugiérele alguno.
Cuando un grupo de personas se te presente, percátate de quién es el anfitrión.
Cuando se le solicite algún servicio, atiéndelo con prontitud y amabilidad.
Al acomodar a los comensales no arrastres las sillas.
Procura conquistar la simpatía del cliente.
No consideres la hora, aún cuando sea tarde.
Excúsate si no puedes cumplir algún pedido del cliente, haciéndole saber el motivo y ofreciéndole una solución clara y diplomática.
Ten presente que los menús y las cartas de licores se entregan siempre con la mano y por el lado derecho.
Nunca aconsejes hasta que el cliente pregunte.

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