Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 9

5. Salud e Higiene de los Empleados

Los malos hábitos de trabajo y la mala higiene de los empleados son causas del envenenamiento de los alimentos, así como también las condiciones sanitarias de los establecimientos públicos que sirven alimentación.

La culpa no es exactamente de los empleados, pues es probable que nunca hayan tenido buenas costumbres higiénicas, o tal vez en los establecimientos  no se proporcionan las facilidades requeridas que permiten tener estas condiciones sanitarias.

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