Curso Gratis de Servicio de Alimentos y Bebidas, parte 43

Equipos y Utiles

Cada uno de los utensilios abajo nombrados debe ser prestado a los alumnos o estudiantes para que con la práctica, sepan exactamente cual es la forma correcta de manipularlos.

Mesas
Sillas
Menús
Cartas de licor
Block de órdenes de comida
Portabolsas

Recepción y Acomodación del Cliente

Saluda al cliente con simpatía, naturalidad y corrección.
Deja al cliente un tiempo adecuado para que observe el local y escoja el lugar donde desea sentarse
Procura darte cuenta de quién es el anfitrión, para tenerlo presente durante el tiempo que vayan a estar en el local.
Ayuda a quitar las prendas a cada persona, colocándolas en el lugar adecuado (portabolsas)
Se atenderá con prioridad a damas, ancianos y niños.
Retira las sillas de las mesas para que los clientes se puedan ir acomodando.
Arrima la silla con delicadeza y discreción, al mismo tiempo que el cliente empiece a sentarse.
Cerciórate que el cliente se encuentre cómodo en la silla.
Extrema tu atención si se trata de damas.

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